Restoran Georgeov koncept je "blagovaonica dizajnirana zajedno sa sjećanjima klijenta." To je mjesto na kojemu se povremeno mogu uživati u svakodnevnim događajima, poput zabave i pića, njegujući američku kulturu i historiju moderne arhitekture kada je klijent živio u New Yorku. Stoga je i restoran u celini izgrađen u imidžu baštine restorana u New Yorku, dodatne zgrade načinjene malo po malo, pokazuju osećaj istorijske pozadine. Ovime želimo ugraditi gore spomenuti koncept i uspeli smo da maksimiziramo potencijal ove zgrade.