Primarna funkcija: Restoran Maison Francois je restoran površine 500 kvadratnih metara, stvoren unutar gole betonske ljušture. Kasetirani strop izrađen je od fonoapsorpcijskog materijala obojenog u imitaciju cementa kako bi se uklopio s poliranim betonskim podom. Zaobljene klupe od orahovine s gornjim dijelovima od stakla za privatnost presvučene su krem lanom, a krem lanene zavjese od poda do stropa čine kontrast terakota štukaturi i zrcalnim lukovima. Stolarija je izrađena od orahovine i mahagonija, s patiniranim metalnim radovima od mesinga i nikla. Centralni otok za posluživanje predstavlja fokalnu tačku prostorije i povezuje kuhinju s prostorom za objedovanje.