Restoran Kaiseki Den od Saotome, koristi karakteristične Wabi-sabi dizajnerske elemente jednostavnosti, sirove teksture, skromnosti i prirode da bi uzorio zensko značenje koje stoji iza Kaiseki kuhinje. Shopfront je izgrađen od prirodnih kompozitnih drvenih traka koje daju trodimenzionalni vizuelni efekat. Ulazni hodnik i VIP sobe s japanskim elementima Karesansui evociraju maštu da se nalaze u mirnom svetištu neometano vreve grada. Unutrasnjost u najjednostavnijem rasporedu sa minimalnim dekoracijama. Prozorne drvene linije i prozirni vagami papir s mekim osvjetljenjem održavaju prostran osjećaj.
Ime projekta : Kaiseki Den, Ime dizajnera : Monique Lee, Ime klijenta : Kaiseki Den by Saotome .
Ovaj sjajni dizajn dobitnik je brončane nagrade za dizajn u arhitekturi, građevini i strukturi konstrukcije. Svakako biste trebali vidjeti brončani dizajnerski portfelj nagrađivanih dizajnera koji će otkriti mnoge druge nove, inovativne, originalne i kreativne arhitekture, građevinske i strukturne radove.